¿Buscas un snack saludable al que poder recurrir en el desayuno o la merienda? Entonces tenemos la opción ideal para ti: las galletas de avena. 

Y es que, tal y como veremos a continuación, la avena se trata de una elección igual de deliciosa y repleta de beneficios para la salud tal y como veremos a continuación.

Precisamente, en este artículo veremos algunas recetas de galletas de avena caseras que puedes preparar fácilmente desde la comodidad de tu hogar, así como los beneficios de este superalimento, demostrando que comer sano no significa sacrificar sabor; y algunas alternativas con avena.

Porque cuidarse y disfrutar de la comida son conceptos perfectamente compatibles

¿Por qué elegir la avena?

La avena es un cereal muy nutritivo que aporta energía sostenida, ayuda a regular el tránsito intestinal y es una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. No son pocas sus ventajas, ¿no? ¡Si es que con razón en Sierra Eco Foods apostamos por este alimento tan conectado con la naturaleza! 

Aunque la avena en sí misma es, de por sí, libre de gluten, en su proceso de producción puede contaminarse con éste, por lo que quienes son celíacos o sensibles al gluten deben elegir avena certificada como libre de gluten.

De hecho, siempre que tengas dudas sobre si alguno de nuestros productos contiene o no gluten, aquí nos tienes para preguntarnos. Encantados daremos respuesta a todas tus dudas. 

4 beneficios de la avena

La avena es famosa por su alto contenido de fibra soluble, especialmente betaglucanos, que tienen múltiples beneficios. Sobre todo, cuando hablamos de avena ecológica, como la que empleamos en Sierra Eco Foods para la elaboración de nuestros productos.

Lógicamente, son muchas más que cuatro sus ventajas, pero tampoco queríamos irnos por las ramas en lo que respecta a este tema en el artículo de hoy, y hemos decidido centrarnos en las más importantes:

• Control del colesterol: los betaglucanos ayudan a reducir el colesterol LDL (sí, ése que conoces como colesterol “malo”), disminuyendo así el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

• Control del azúcar en sangre: la fibra soluble de la avena retarda la absorción de carbohidratos, lo que evita picos de glucosa. Diabetes, has encontrado a tu peor enemigo.  

• Aporte de energía sostenida: su contenido de hidratos de carbono de absorción lenta proporciona energía de manera gradual, ayudando a mantener la saciedad (amén de ser, por lo tanto, un alimento perfecto para deportistas). 

• Mejora de la salud digestiva: la fibra soluble e insoluble que contiene la avena es excelente para promover un sistema digestivo saludable.

Mitos sobre el sabor de los alimentos sin gluten

En muchos sectores de nuestra cultura se ha instalado la idea de que los alimentos sin gluten tienen un sabor o una textura menos agradable. Por fortuna, esta percepción está cambiando rápidamente.

Y es que, gracias a nuevas técnicas y combinaciones de ingredientes, los productos sin gluten son ya tan sabrosos como sus versiones con gluten. 

Recetas fáciles de galletas de avena

¿Convencido ya de los beneficios de la avena? Pues bien, vayamos al meollo de la cuestión y veamos algunas recetas de galletas de avena fáciles que destacan por su sencillez y un sabor que te atrapará. 

Galletas de avena con chocolate

Estas galletas combinan el sabor clásico de la avena con el toque del chocolate. Eso sí, al recurrir a un cacao puro y ecológico, son ideales para satisfacer el antojo de algo dulce sin tener que echar mano a harinas ni a productos procesados. 

De hecho, si estás buscando una alternativa en este sentido, te animamos a probar nuestras galletas de avena y chocolate. A ver si eres capaz de no repetir. 

Ingredientes

• 1 taza de avena 

• 1/2 taza de azúcar de coco o azúcar moreno

• 1/2 taza de puré de manzana

• 1/4 taza de aceite de coco

• 1/4 taza de chips de chocolate puro ecológico sin gluten

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.

2. En un bol, mezcla el puré de manzana, el azúcar de coco y el aceite de coco.

3. Agrega la avena, el bicarbonato, la vainilla y la sal, y mezcla bien.

4. Incorpora los chips de chocolate a la mezcla.

5. Forma bolitas de masa y aplástalas ligeramente en la bandeja.

6. Hornea por 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

7. Deja enfriar antes de consumir.

Galletas de avena con miel

La combinación de avena y miel dan como resultado una galleta suave y llena de sabor. Perfecta para un desayuno rápido o una merienda saludable y al mismo tiempo deliciosa. 

Sabemos de qué hablamos, ya que llevamos años preparando nuestro crunchy de avena con miel de montaña. Uno de nuestros productos más populares y toda una creación local gracias al uso de miel de abejas de nuestra Sierra Madrileña.

Ingredientes

• 1 taza de avena

• 1/4 taza de miel

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

• 1 huevo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca papel para hornear en una bandeja.

2. En un bol, mezcla la avena, el bicarbonato, la canela y la sal.

3. En otro recipiente, bate el huevo y agrega la miel y el aceite.

4. Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos, removiendo bien hasta integrar.

5. Forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja. Aplástalas un poco.

6. Hornea durante 10-12 minutos hasta que las galletas estén doradas.

7. Deja enfriar y disfruta.

Galletas de avena con nueces

Esta receta es rica en proteínas y grasas saludables gracias a la incorporación de un fruto seco tan popular como son las nueces. 

Unas galletas de avena y nueces cuya versión ya ideamos aquí en Sierra Eco Foods y que se ha convertido en una de nuestras opciones ideales. 

Ingredientes

• 1 taza de avena

• 1/2 taza de nueces picadas

• 1/4 taza de mantequilla de almendras o de cacahuete

• 1/4 taza de miel o jarabe de arce

• 1/2 cucharadita de canela

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel para hornear.

2. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.

3. Forma bolitas de masa y aplástalas en la bandeja.

4. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

5. Deja enfriar antes de comer.

Consejos para hacer galletas de avena perfectas

• Controla la humedad: si la masa queda demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de avena para obtener una consistencia manejable. Si queda seca, agrega un poco de puré de frutas o miel. 

• Aprovecha ingredientes frescos: utilizar frutas frescas y frutos secos de calidad, así como alimentos ecológicos, no sólo enriquece las galletas y asegura que sus sabores sean intensos y agradables, sino que también te asegurarás de que sean saludables. 

• Prueba con diferentes endulzantes: puedes usar azúcar de coco, jarabe de arce, miel o dátiles. Cada uno dará un sabor distinto a las galletas según el nivel de dulzor que prefieras. Eso sí, evita como la peste aquellos productos procesados o manipulados. ¡Lo natural es siempre mejor!

• Conservación: una vez hechas, conserva las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. También se pueden congelar para tener un aperitivo listo para cualquier momento.

Tal y como hemos visto, las galletas de avena son una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. Todo ventajas, ninguna pega.

Desde Sierra Eco Foods te animamos a decirle adiós a todos los mitos sobre la falta de sabor de los productos sin gluten y a probar una de estas recetas.

Verás cómo te conquistan.